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Los granos de café verde podrían ayudar a perder peso

Relacionan un complemento con la pérdida de peso en un pequeño estudio inicial
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Noticias Medicas de WebMD en Español
Reviewed by Louise Chang, MD

28 de marzo de 2012 -- Los granos de café verde molidos, tomados a diario, parecen fomentar una pérdida de peso constante, según una investigación reciente.

En un pequeño estudio de 22 semanas, los investigadores hallaron que hombres y mujeres con sobrepeso perdieron un promedio de casi ocho kilos (17 libras). Tomaron granos de café verde (sin tostar) en forma de complemento, y para comparación, tomaron un placebo en un momento distinto del estudio.

No cambiaron su dieta. Eran físicamente activos. Perdieron más peso mientras tomaban los complementos que cuando tomaron el placebo. Perdieron el máximo de peso cuando tomaban la dosis más alta de granos de café.

"No creemos que se trate de la cafeína", apunta Joe Vinson, PhD, profesor de química de la Universidad de Scranton.

Presentó los hallazgos el martes en la reunión anual de la Sociedad Americana de Química (American Chemical Society), en San Diego. Los resultados se hacen eco de los de estudios anteriores, pero Vinson usó una dosis más alta de granos de café.

El estudio incluyó a personas de 22 a 46 años. Fue financiado por Applied Food Sciences, que fabrica el complemento antioxidante de café verde.

Los resultados son interesantes, pero el estudio fue pequeño y corto, así que se necesita más investigación, señala Connie Diekman, RD, directora de nutrición universitaria de la Universidad de Washington, en St. Louis. Revisó los hallazgos para WebMD.

Granos de café verde para perder peso: detalles del estudio

Vinson y colegas dieron a los hombres y mujeres del estudio una dosis de 700 miligramos (mg) de granos de café molidos, y una dosis de 1,050 mg. También les administraron un placebo o una dosis inactiva durante el estudio de 22 semanas.

Los hombres y mujeres tuvieron ciclos en cada fase durante las seis semanas. Entre ciclos, tuvieron periodos de “reposo” en que no tomaron ningún complemento. De esta forma, sirvieron como su propio grupo de comparación.

"Sus calorías se monitorizaron", comenta Vinson. No se les asignó a dietas. Las ingestas calóricas permanecieron más o menos iguales en el periodo del estudio. En promedio, contenían unas 2,400 calorías al día, que de ninguna manera se puede considerar un plan para reducir el peso.

En promedio, quemaban unas 400 calorías al día en actividad física, apunta Vinson. El estudio se llevó a cabo en India.

La pérdida de casi ocho kilos (17 libras) fue el promedio. Algunos perdieron apenas unos 3 kilos (7 libras), mientras que otros perdieron casi 12 kilos (unas 26 libras).

En general, el peso corporal declinó en un promedio de 10.5 por ciento. La grasa corporal declinó en 16 por ciento.

Los participantes del estudio perdieron un poco más peso con la dosis más alta en comparación con la dosis más baja, pero no una cantidad significativa con el placebo, apunta Vinson. Vinson no puede asegurar por qué el extracto de granos de café parece ayudar a perder peso. Sospecha que una explicación se halla en el ácido clorogénico de los granos sin tostar.

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